一、選型概述：根據(jù)現(xiàn)場實際情況綜合考慮，為了達到無煙排風(fēng)，選用無煙型油煙凈化器，處理后油煙由管道引到下水道直接排放。或者直接排到室外。



         設(shè)計依據(jù)：GB18483-2001《飲食業(yè)油煙排標準》                    HJ/T62-2001《飲食業(yè)油煙凈化設(shè)備技術(shù)要求及檢測技術(shù)規(guī)范》





二、設(shè)計原則

（1）    嚴格執(zhí)行環(huán)保法規(guī)的有關(guān)規(guī)定，確保處理油煙達標排放

（2）    選擇成熟可靠、功能穩(wěn)定的處理工藝技術(shù)，并具一定靈活性、可調(diào)節(jié)性。

（3）    整套處理系統(tǒng)盡可能占地面積小、運行費用低。

（4）    充分考慮處理過程中二次污染的防治。

（5）    處理設(shè)備使用壽命長；選用的設(shè)備、儀表配件、材料等質(zhì)量可靠、通用性強、運行穩(wěn)定、便于維修。



三、設(shè)計參數(shù)

油煙治理是一項復(fù)雜系統(tǒng)的工程，必須現(xiàn)場勘察、綜合評估，科學(xué)的測算出安裝什么型號、風(fēng)量排風(fēng)機及油煙凈化設(shè)備，否則將影響整個油煙治理效果。

根據(jù)現(xiàn)場情況，該店位于居民樓下，距居民較近，所以凈化后的煙氣仍由管道引到6樓頂高空排放，減少排口周邊居民產(chǎn)生影響。

1、油煙凈化器選型

1）根據(jù)廚房煙罩長度估算排煙量，煙罩3.6㎡，按每平米2200 m3/h。

總排煙量Q=3.6×2200≈8000 m3/h因防止下水道排風(fēng)阻力變大，達不到預(yù)期排風(fēng)效果，所以將風(fēng)量加大為為10000 m3/h

2、風(fēng)管的制作

1）風(fēng)管的有效面積，決定著整個通風(fēng)管道系統(tǒng)的流量、流速及*終的排煙效果，故必須嚴格匹配。

2）風(fēng)管彎頭的曲率半徑一般選擇為1.5D較合適，過小將增加風(fēng)管阻力，在彎頭處應(yīng)預(yù)留擺放空間及操作空間。

3）管道采用鍍鋅板加工而成，從牢固及噪聲方面考慮管道平面全部加工出加強筋。

4、設(shè)備的安裝位置

    設(shè)備的安裝位置確定要充分考慮到設(shè)備安裝拆卸、設(shè)備維修維護、設(shè)備保養(yǎng)等要方便。同時也要考慮周圍環(huán)境對噪聲振動等要求。

根據(jù)用戶要求，噴淋器和凈化機組采用吊架安裝在室內(nèi)頂板上，安裝場地空間大、無障礙物便于安裝及日后的設(shè)備維護保養(yǎng)維修。

 

四、工藝流程及工作原理

1）工藝流程

油 煙→煙罩→文丘里噴淋→ 無煙型油煙凈化機組→  排放

 

2）文丘里凈化

當 油煙進入文氏管凈化器內(nèi)時，煙氣在文丘里管的收縮部分加速，達到喉部時速度較大，并處于強烈的紊流狀態(tài)，在喉部噴入的水流被高速煙氣擊碎，變?yōu)榇罅康募毿?水滴，并充滿喉部空間。由于細小的水滴與油煙氣中的顆粒存在相對速度，水滴與顆粒之間發(fā)生碰撞接觸，顆粒被水迅速潤濕并被水滴吸附凝成油水滴，高速顆粒粘 附在水滴上，從而凝結(jié)成較大顆粒的水粒。在擴散管中速度降低，靜壓得以恢復(fù)，進入后段的油氣分離段；

    3）無煙型油煙凈化機

系根據(jù)低溫等離子凈化和機械離心原理相結(jié)合而設(shè)計。該機由離心分離段、高效過濾段、等離子凈化段組成。

1、 離心分離段：經(jīng)初步截留后的油煙再進入離心分離段，采用機械式除油技術(shù)，利用風(fēng)機氣體動力進行凈化油煙。通過流體力學(xué)的雙向流理論在葉輪內(nèi)部實現(xiàn)油煙分 離。通過改變?nèi)~片的角度和葉片的形式，使油煙分子在葉轉(zhuǎn)盤、片上撞擊堆集。使油煙呈微粒油霧狀，被離心力甩入箱體內(nèi)壁，由漏油管流出。

2、高效過濾消聲段：經(jīng)過前端處理后，去除了大部分油煙，而逃逸的微米級油煙氣被后置的高效過濾段處理后大部分被過濾，余下的亞微米級的油霧微粒和煙氣中有毒有害物質(zhì)及異味等進入低溫等離子體凈化段處理。

該段在過濾凈化同時具有吸聲降噪作用，使設(shè)備整體噪聲得到有效控制。

3、 低溫等離子凈化段：該段主要采用電暈放電方法產(chǎn)生高濃度離子，然后利用等離子體使通過電場的煙氣中的顆粒帶上不同（正、負）的電荷，從而自相吸引，凝并， 單個體積增大堆集成大團而沉降，這樣使煙氣得到凈化，可以對亞微米級的細微油煙顆粒物進行有效的收集。區(qū)別于靜電式直接利用電場極板吸附油煙顆粒的凈 化方式，延長電場有效工作時間，達到低碳運行。

等離子體是一種匯集態(tài)物質(zhì)，其所擁有的高能電子同油煙中的分子碰撞時會發(fā)生一系列基元物化反應(yīng)，并 在反應(yīng)過程中產(chǎn)生多種活性和生態(tài)氧，即臭氧分解而產(chǎn)生的原子氧。生態(tài)氧能迅速將油煙分子異味氣體分解或還原為低分子無害物質(zhì)。

4、設(shè)備末端設(shè)有單獨消聲段，確保降低設(shè)備噪聲。

故設(shè)計該廚房油煙處理采用無煙型油煙凈化設(shè)備來處理。

因此，該廚房運作時產(chǎn)生的油煙廢氣通過煙罩的收集進入到風(fēng)管，通過文丘里噴淋后，油煙經(jīng)過凈化機組處理后直接外墻排放。

 

4）效果分析

降溫：利用噴淋對高溫油煙進行降溫及去除大顆粒油滴，減少排煙口熱輻射，使油煙溫度由70度降到50度。

除味：循環(huán)水中加入表面活性劑，能極大程度吸收油煙異味；后置等離電場中產(chǎn)生的生態(tài)氧能迅速將油煙分子異味氣體分解或還原為低分子無害物質(zhì)。

降噪：凈化機組采用雙層消聲結(jié)構(gòu)，優(yōu)質(zhì)玻璃纖維消聲材料，利用內(nèi)部多孔的網(wǎng)格結(jié)構(gòu)體系，使得聲波能方便有效進入纖維體深層，將聲能轉(zhuǎn)變?yōu)檎饎幽鼙晦D(zhuǎn)變和吸收。

    凈化：經(jīng)過多種凈化原理相結(jié)合，使煙氣排放口達到無煙狀態(tài)。

維護：采用多結(jié)構(gòu)分段處理油煙，使油煙從噴淋到離心在無堵塞狀態(tài)下已去除75%左右，保證后續(xù)等離子凈化段維護周期大大延長。

 

 

說明※無煙凈化機，該種設(shè)備含風(fēng)機，集排煙、凈化、消聲、除味等四大功能于一體。其特點如下：

1、無煙油煙凈化機風(fēng)壓較普通柜式風(fēng)機高，排煙效果好。

2、無煙油煙凈化機集（排煙、凈化、消聲、除味）四大功能于一體，凈化效果好，噪聲低，適于低空排放。

3、無煙油煙凈化機集排煙和凈化于一體，安裝較方便。

4、無煙油煙凈化機排煙凈化一體外殼密封性好，避免漏油。

5、無煙油煙凈化機長期使用能保證排煙凈化效果持續(xù)達標。

可供給國家環(huán)保產(chǎn)品認證證書及檢測報告。